«Зайчики» из слоеного теста с яичницей

Приготовление

1. С помощью формочки вырежьте из слоеного теста кружки диаметром 9 см, положите в формочки для маффинов и придавите по форме. На днище заготовки сделайте проколы вилкой.

2. Из бумаги для выпечки вырежьте подходящие по размеру кусочки положите их на каждую корзиночку из слоеного теста и сверху гнет из риса или гороха. Верхний край теста смажьте яичным желтком.

3. Слегка запеките корзиночки из слоеного теста при температуре 180 °C ок. 10–15 минут.

4. Из оставшегося слоеного теста вырежьте 12 «заячьих ушей» с помощью формочки «Лист» и смажьте их яичным желтком. Выложите «ушки» на небольшой противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте до золотистого цвета.

5. Смешайте 6 яиц с 2 ст. л. молока, солью и перцем. Вылейте яичную массу на сковороду и в течение короткого времени дайте ей «схватиться» на среднем огне. Затем медленно перемешайте массу кухонной лопаткой и доведите до готовности.

6. Достаньте рис и бумагу для выпечки из форм для маффинов, наполните корзиночки яичницей, вставьте «заячьи ушки» и посыпьте зеленым луком.