Ингредиенты

30 порций

Тесто:

• 500 г муки
• 200 мл теплого молока
• 50 г размягченного сливочного масла 
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• 1 щепотка соли
• 1 пачка сухих дрожжей

Начинка:

• 75 г размягченного сливочного масла
• 100 г коричневого сахара
• 2 ч. л. корицы


Сахарная глазурь:

• 200 г сахарной пудры
• Ок. 3 ст. л. воды

Улитки с корицей

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты для теста. Тесто должно быть мягким, но не липнуть. Если необходимо, добавьте немного молока. Поставьте в теплое место примерно на 1 час, чтобы тесто поднялось.

2. Раскатайте из теста широкие полоски (примерно 12 см), густо намажьте размягченным маслом и посыпьте сахаром и корицей. Сверните по длинной стороне.

3. Порежьте рулет острым ножом на куски толщиной 2 см, проткните их деревянными палочками и выложите на смазанный маслом противень, выдерживая расстояние между кусками. Прикройте куски рулета и оставьте подходить на час, пока они не поднимутся. Разогрейте духовку до 200 °C.

4. Выпекайте улитки с корицей от 12 до 15 минут, пока они не приобретут светло-коричневый цвет. Дайте остыть. /p>

5. Обмажьте толстым слоем взбитой сахарной глазури, посыпьте цветной крошкой. Оставьте до высыхания. Готово!