Шоколадная баба

Приготовление

1. Разогрейте духовой шкаф (верхний/нижний нагрев) до 180 °C.

2. Сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль перемешайте до кремообразного состояния.

3. По одному вбейте яйца.

4. Вмешайте муку, какао и разрыхлитель.

5. Попеременно влейте в смесь молоко и ром.

6. Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте на среднем уровне 60 минут. Проверьте готовность с помощью деревянной палочки.

7. Остудите пирог в форме в течение 20 минут, затем достаньте из формы и охлаждайте на решетке.

8. Для ганаша измельчите шоколад.

9. Разогрейте сливки. Незадолго до закипания сливок залейте ими шоколад.

10. Оставьте на 1 минуту, затем тщательно перемешайте. Дайте ганашу настояться 1–2 часа при комнатной температуре.

11. Полейте или смажьте охлажденный пирог ганашем.

12. По желанию украсьте фруктами или ягодами, например свежей малиной.