СЕВИЧЕ ИЗ ЛОСОСЯ С АВОКАДО И ЗЕРНАМИ ГРАНАТА

Приготовление:

Положите филе лосося на доску стороной с кожицей вниз и нарежьте очень острым ножом на тонкие полоски. Рыбу вместе с луком, чили и чесноком положите в неглубокую миску. Сок лайма немного посолите, затем залейте им рыбу и переверните кусочки рыбы в соке. Накройте пищевой пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник (через 15 минут рыбу переверните). Авокадо разрежьте пополам и удалите косточки, очистите от кожуры, порежьте полосками и сбрызните небольшим количеством грейпфрутового сока из миски. Он предотвратит изменение цвета авокадо, как и сок лайма или лимона. Когда рыба под действием сока лайма станет непрозрачной, слейте жидкость. Взбейте ингредиенты для салатной заправки. Подавайте рыбу на тарелке с авокадо, кинзой, луком и чили. Полейте все салатной заправкой из ложки.