Ингредиенты на 2 порции
- 410 г муки
- 130 мл молока
- 155 г цукатов из лимонных корочек, измельчить
- 155 г цукатов из апельсиновых корочек, измельчить
- 160 г измельченного миндаля
- 1 ст. л. изюма
- 50 г дрожжей
- 90 г сахара + 1/2 ч. л. сахара для опары
- 26 г сахарной пудры
- 190 г сливочного масла для теста
- 26 г жидкого топленого масла
Рождественский кекс
Количество: 2 порции
Время приготовления: 20 мин.
Время выпекания: 1 ч
Время расстойки теста: 1,50 ч
Приготовление.
- Растворите в теплом молоке дрожжи и половину чайной ложки сахара.
- Взбейте сливочное масло до кремообразного состояния, смешайте его с мукой и молочной смесью. Тесто накройте крышкой и оставьте отдохнуть примерно на 30 минут.
- Смешайте цукаты из лимонных и апельсиновых корочек, миндаль и изюм с оставшимся сахаром и введите полученную смесь в тесто. Затем накройте тесто и оставьте его отдохнуть еще на один час.
- Готовое тесто вымесите и сформуйте из него кекс в форме бруска. Выпекайте кекс в течение 60 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
- Смажьте кекс топленым маслом и обсыпьте сахарной пудрой. Подавайте кекс на овальном блюде для выпечки из коллекции Toy‘s Delight Royal Classic и наслаждайтесь его великолепным вкусом. Приятного аппетита!