Ингредиенты на 2 порции

  • 410 г муки
  • 130 мл молока
  • 155 г цукатов из лимонных корочек, измельчить
  • 155 г цукатов из апельсиновых корочек, измельчить
  • 160 г измельченного миндаля
  • 1 ст. л. изюма
  • 50 г дрожжей
  • 90 г сахара + 1/2 ч. л. сахара для опары
  • 26 г сахарной пудры
  • 190 г сливочного масла для теста
  • 26 г жидкого топленого масла

Рождественский кекс

Количество: 2 порции
Время приготовления: 20 мин.
Время выпекания: 1 ч
Время расстойки теста: 1,50 ч

Приготовление.

  1. Растворите в теплом молоке дрожжи и половину чайной ложки сахара.
  2. Взбейте сливочное масло до кремообразного состояния, смешайте его с мукой и молочной смесью. Тесто накройте крышкой и оставьте отдохнуть примерно на 30 минут.
  3. Смешайте цукаты из лимонных и апельсиновых корочек, миндаль и изюм с оставшимся сахаром и введите полученную смесь в тесто. Затем накройте тесто и оставьте его отдохнуть еще на один час.
  4. Готовое тесто вымесите и сформуйте из него кекс в форме бруска. Выпекайте кекс в течение 60 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
  5. Смажьте кекс топленым маслом и обсыпьте сахарной пудрой. Подавайте кекс на овальном блюде для выпечки из коллекции Toy‘s Delight Royal Classic и наслаждайтесь его великолепным вкусом. Приятного аппетита!