Ингредиенты

4 порции

• ½ кочана красной капусты
• 2 яблока
• 2 моркови
• 1 красная луковица
• 1 стакан красного вина
• 1 горсть свежих веточек тимьяна
• 1 ч. л. гвоздики
• 2 ст. л. коричневого сахара
• Соль, перец
• Сливочное масле

Пряная шведская красная капуста Rödkål

Приготовление:

1. Порежьте лук кольцами, а яблоки — небольшими кусочками и потушите на растопленном сливочном масле в большой кастрюле на среднем огне.

2. Красную капусту и морковь порежьте соломкой и добавьте в кастрюлю. Тушите все вместе 10 минут. После этого добавьте сахар, красное вино и гвоздику. Накройте крышкой и тушите 45 минут.

3. Посолите, поперчите по вкусу и выложите в миску. Украсьте сверху веточками тимьяна.