Ингредиенты:

  • 250 г
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 80 г сахара
  • 1 упаковка ванильного сахара
  • 1 яйцо размера L (первой категории или отборное)
  • лимонная цедра
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • 1 щепотка соли
  • 130 г сливочного масла
  • 500 г сахарной пудры

Сахарная глазурь:

  • 2 яичных белка
  • 250 г сахарной пудры
  • 5 г лимонной кислоты (1 упак.)

Пасхальное печенье из песочного теста с сахарной глазурью

Приготовление

  1. Добавьте в миску муку, разрыхлитель, сахар, яйцо, лимонную цедру, лимонный сок и соль. Добавьте кубики масла и замесите однородное тесто.
  2. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.

  3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм, вырежьте заготовки при помощи формочек и поставьте выпекаться на 10–15 минут при 180 °C.

  4. Миксером взбейте белок до устойчивых пиков. Вмешайте в белок половину сахара, а затем постепенно добавляйте оставшийся сахар и лимонную кислоту. Можете окрасить глазурь пищевым красителем. (Если глазурь станет слишком жидкой, добавьте еще сахарной пудры.)

  5. Покройте печенье глазурью и дайте ей подсохнуть.