Ингредиенты.

Тесто.

  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 320 г муки спельты типа 630
  • ½ пакетика разрыхлителя с виннокислым калием
  • 2 био-яйца
  • 400 мл молока
  • 200 г творога
  • 4 ст. л. тростникового сахара
  • Сок ½ лимона
  • Сливочное масло для выпекания

Для украшения.

  • Небольшой банан, нарезанный кружками, свежая голубика и взбитые сливки для украшения,
    свежие ягоды и фруктовый джем по вкусу

     

Панкейк «Пасхальный заяц» с маленькими и большими «ушами»

Количество. 4 порции
Время расстойки теста. 10 мин

Приготовление.

  1. Разогрейте сливочное масло в маленькой кастрюле и держите на огне, пока масло не станет коричневого цвета. Насыпьте в миску муку и разрыхлитель горкой, а затем сделайте в ее центре углубление. Смешайте яйца, молоко, творог и сахар с коричневым сливочным маслом. Вмешивайте смесь в муку с помощью венчика до получения однородной массы. Полейте полученную смесь лимонным соком. Оставьте тесто отдохнуть не менее 10 минут.
  2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Выпекайте панкейки различных размеров и форм (тело, голова, уши и лапы) в горячем сливочном масле.
  3. Разложите элементы на тарелках в виде зайчиков. Украсьте «лапки» зайца кружками банана и ягодами голубики. Выложите взбитые сливки в форме цветка. Посыпьте по вкусу сахарной пудрой.
  4. Украсьте блюдо свежими ягодами и небольшим количеством фруктового джема.

Наш совет. Зайчики такие вкусные, что их нужно съесть как можно быстрее!