Ингредиенты.
Тесто.
- 2 ст. л. сливочного масла
- 320 г муки спельты типа 630
- ½ пакетика разрыхлителя с виннокислым калием
- 2 био-яйца
- 400 мл молока
- 200 г творога
- 4 ст. л. тростникового сахара
- Сок ½ лимона
- Сливочное масло для выпекания
Для украшения.
Небольшой банан, нарезанный кружками, свежая голубика и взбитые сливки для украшения,
свежие ягоды и фруктовый джем по вкусу
Панкейк «Пасхальный заяц» с маленькими и большими «ушами»
Количество. 4 порции
Время расстойки теста. 10 мин
Приготовление.
- Разогрейте сливочное масло в маленькой кастрюле и держите на огне, пока масло не станет коричневого цвета. Насыпьте в миску муку и разрыхлитель горкой, а затем сделайте в ее центре углубление. Смешайте яйца, молоко, творог и сахар с коричневым сливочным маслом. Вмешивайте смесь в муку с помощью венчика до получения однородной массы. Полейте полученную смесь лимонным соком. Оставьте тесто отдохнуть не менее 10 минут.
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Выпекайте панкейки различных размеров и форм (тело, голова, уши и лапы) в горячем сливочном масле.
- Разложите элементы на тарелках в виде зайчиков. Украсьте «лапки» зайца кружками банана и ягодами голубики. Выложите взбитые сливки в форме цветка. Посыпьте по вкусу сахарной пудрой.
- Украсьте блюдо свежими ягодами и небольшим количеством фруктового джема.
Наш совет. Зайчики такие вкусные, что их нужно съесть как можно быстрее!