Ингредиенты
• 3 спелых манго
• 4 ст. л. сахарной пудры (с горкой)
• 6 вафельных рожков для мороженого
• 2–3 ст. л. сахарных жемчужин или посыпки
• 1 ч. л. куркумы (без горки)
• 2 ст. л. сахара
• Примерно 100 мл теплой воды
Манговый сорбет в цветном вафельном рожке
Время приготовления: 35 мин
Термическая обработка: 0 мин
Охлаждение/маринование: 4 ч
Количество: 4–6 порций
Приготовление
1. Манго очистите от кожуры и отделите мякоть от сердцевины. Разрежьте мякоть на кусочки и положите на 3–4 часа (или на ночь) в морозильную камеру.
2. Выложите сахарную пудру в миску и смешайте с холодной водой до образования глазури. Кисточкой или чайной ложкой нанесите глазурь на края вафельных рожков, сверху посыпьте сахарными жемчужинами. Оставьте вафли сохнуть в стаканах.
3. Замороженные кусочки манго, куркуму, сахар и теплую воду пюрируйте в блендере до кремообразного состояния. При необходимости добавьте больше воды. Выложите манговое пюре в вафельные рожки и наслаждайтесь.