Рецепт для 8 маффинов:
Шрейзель
• 150 г муки
• 75 г сахара
• 75 г холодного масла
Маффины
• 250 г ревеня
• 2 яйца
• 75 г сахара
• 200 миллилитров молока
• 100 миллилитров подсолнечного масла
• 1 щепотка мелкой соли Калахари Йоханна Лафера
• 1 мякоть стручка ванили Йоханна Лафера
• 250 г муки
• 1 чайная ложка пекарского порошка
• Сахарная пудра для посыпки
МАФФИНЫ С РЕВЕНЕМ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ
подготовка:
1. Растереть муку с сахаром и маслом в крошку.
2. Ревень очистить и нарезать маленькими кусочками. Смешать в большой миске яйца с сахаром, молоком, маслом, солью Калахари и мякотью ванили. Муку соединить с пекарским порошком, просеять сверху, осторожно перемешать большой ложкой и разложить тесто для маффинов в бумажные формочки. На тесто вначале разложить кусочки ревеня, затем сверху посыпать шрейзелем и выпекать около 20 мин. в предварительно разогретой духовке при температуре 180° C до золотистого цвета.
3. Посыпать готовые маффины сахарной пудрой.