Приготовление:
НА ОДНУ БУХАНКУ (ПРИБЛ. 28 КУСКОВ)
• 150 г молотого миндаля
• 150 г дробленого льняного семени
• 6 ст. л. пшеничных отрубей
• 4 ст. л. обойной муки
• 1,5 пакетика разрыхлителя
• 1,5 ч. л. соли
• 450 г творога
• 12 яичных белков (среднего размера)
• 75 г фундука
• 1–2 ст. л. пшеничных отрубей для посыпки формы
• По 3 ст. л. семян подсолнечника и золотого льняного семени для посыпки
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ
Приготовление:
1. Смешайте миндаль, льняное семя, пшеничные отруби, муку, разрыхлитель и соль. Добавьте творог и белки и с помощью ручного миксера с насадкой для теста замесите однородное тесто. Добавьте фундук.
2. Смочите водой прямоугольную форму (10 x 30 см) и посыпьте ее пшеничными отрубями. Выложите дно формы бумагой для выпечки. Выложите тесто в форму, посыпьте семенами подсолнечника и золотым льняным семенем. Выпекайте в предварительно разогретом духовом шкафу (электроплита: 175 °C/температура циркулирующего воздуха: 150 °C/газовая плита: ступень 2) около 60 минут.
3. Оставьте хлеб в форме примерно на 10 минут, затем отделите края, переверните форму вверх дном и осторожно выложите хлеб на специальную решетку остывать.