Тесто для печенья

На ок. 35 штук (количество зависит от формы и размера печенья)
Время приготовления: 35 мин. + 1 час для охлаждения

Приготовление:

1. Просейте муку и разрыхлитель в миску и перемешайте их. Добавьте остальные ингредиенты и быстро замесите руками тесто до гладкого состояния. Заверните тесто в прозрачную пленку и поставьте на 1 час в прохладное место.

2. Разогрейте духовой шкаф (верхний/нижний нагрев) до 170 °C. На рабочей поверхности, слегка обсыпанной мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной ок. 3 мм и вырежьте из него фигурки любой формы (например, звездочки, сердечки). Остатки теста можно снова перемешать, раскатать и вырезать новые фигурки.

3. Отсадите вырезанные фигурки на выложенный пергаментом противень и выпекайте в духовом шкафу ок. 10 мин. до золотисто-коричневого цвета. Следите за тем, чтобы печенье не было слишком темного цвета. Выньте противень из духового шкафа и дайте печенью остыть. Храните печенье в герметичной банке.