В Германии, как и во всем мире, любят не только кофе, но и чай. Горячий или холодный, черный или зеленый, нефасованный или в пакетиках, ароматизированный или с натуральным вкусом: чай создает невероятно широкий спектр ощущений. Он может обладать и тонизирующим, и успокаивающим эффектом. Как никакой другой напиток, чай побуждает к размышлениям, позволяет отдохнуть и расслабиться.
В следующей статье мы собрали для вас важные советы и указания, как правильно хранить чай, чтобы максимально сохранить его аромат. Кроме того, вы узнаете, как долго и где именно можно хранить определенные сорта чая, какие емкости подойдут для этого лучше всего и на какие особенности сортов чая следует обратить внимание, чтобы наслаждаться каждой чашкой этого напитка.
Чай — натуральный продукт, который требует аккуратного обращения, чтобы букет ароматов и вкус сохранялись как можно дольше. Общие рекомендации — всегда пить свежезаваренный чай и правильно его хранить — не зависят от того, предпочитаете ли вы черный, зеленый, травяной или фруктовый чай.
Всегда храните чай в прохладном месте, чтобы сохранить аромат и полезные вещества. Защищайте чай от солнечных лучей и по возможности храните в герметичной емкости, чтобы аромат не улетучился или не испортился. Также следите, чтобы чайные листья не поглощали посторонние запахи, например от специй или кофе. Для этого храните чай в закрывающемся контейнере или стеклянной емкости с плотной (навинчивающейся) крышкой.
Зеленый чай хранится не очень долго. Со временем содержание ценных растительных веществ снижается, а после длительного хранения может исчезнуть и характерный аромат. Зеленые чаи самого высокого качества и чаи сорта улун с низкой окисленностью лучше всего хранить в холодильнике, а именно в упаковке, сохраняющей ароматические вещества, чтобы чай не поглощал запахи других продуктов.
Поскольку эти сорта чая имеют низкую окисленность, они сильнее других сортов реагируют на воздействие кислорода из воздуха, что может проявляться в виде изменения вкусовых качеств и аромата при длительном хранении. Поэтому зеленые чаи должны храниться не только в прохладном месте, но и в герметично закрытом контейнере, например в фарфоровой емкости с резиновым уплотнением.
Чай — натуральный продукт, который требует аккуратного обращения, чтобы букет ароматов и вкус сохранялись как можно дольше. Общие рекомендации — всегда пить свежезаваренный чай и правильно его хранить — не зависят от того, предпочитаете ли вы черный, зеленый, травяной или фруктовый чай.
Всегда храните чай в прохладном месте, чтобы сохранить аромат и полезные вещества. Защищайте чай от солнечных лучей и по возможности храните в герметичной емкости, чтобы аромат не улетучился или не испортился. Также следите, чтобы чайные листья не поглощали посторонние запахи, например от специй или кофе. Для этого храните чай в закрывающемся контейнере или стеклянной емкости с плотной (навинчивающейся) крышкой.
Зеленый чай хранится не очень долго. Со временем содержание ценных растительных веществ снижается, а после длительного хранения может исчезнуть и характерный аромат. Зеленые чаи самого высокого качества и чаи сорта улун с низкой окисленностью лучше всего хранить в холодильнике, а именно в упаковке, сохраняющей ароматические вещества, чтобы чай не поглощал запахи других продуктов.
Поскольку эти сорта чая имеют низкую окисленность, они сильнее других сортов реагируют на воздействие кислорода из воздуха, что может проявляться в виде изменения вкусовых качеств и аромата при длительном хранении. Поэтому зеленые чаи должны храниться не только в прохладном месте, но и в герметично закрытом контейнере, например в фарфоровой емкости с резиновым уплотнением.
Для хранения выбирайте место, где нет прямых солнечных лучей, вдали от источников тепла, таких как система отопления или электрические приборы. Оптимальная комнатная температура хранения — 19 °C.
Любители чая хранят чай в светонепроницаемых банках с крышкой. Для этих целей хорошо подойдут емкости из дерева, фарфора или металла — обязательно нержавеющего и безвредного для пищевых продуктов. Для чайных пакетиков можно использовать специальную коробку для хранения, в которой разные сорта будут разложены наглядно и удобно. Если вы храните чай в стеклянной банке, убирайте ее в ящик. Так вы защитите чай от воздействия вредных для него солнечных лучей.
Черный чай сравнительно неприхотлив в плане хранения, так как при производстве его ферментируют, и он становится менее восприимчивым к воздействиям окружающей среды. Подобные сорта чая достаточно хранить в закрытых емкостях из металла, керамики, стекла или дерева. Однако черный чай также должен храниться в сухом месте вдали от воздействия солнечных лучей, чтобы со временем не утратить аромат.
Если вы предпочитаете чайные пакетики, рекомендуем покупать их часто и в малых количествах, не делая больших запасов. Главное, не покупайте чайные пакетики с запасом на полгода. Так вы будете уверены в том, что заварите свежий продукт и насладитесь чаем с полным букетом ароматов.
Для хранения выбирайте место, где нет прямых солнечных лучей, вдали от источников тепла, таких как система отопления или электрические приборы. Оптимальная комнатная температура хранения — 19 °C.
Любители чая хранят чай в светонепроницаемых банках с крышкой. Для этих целей хорошо подойдут емкости из дерева, фарфора или металла — обязательно нержавеющего и безвредного для пищевых продуктов. Для чайных пакетиков можно использовать специальную коробку для хранения, в которой разные сорта будут разложены наглядно и удобно. Если вы храните чай в стеклянной банке, убирайте ее в ящик. Так вы защитите чай от воздействия вредных для него солнечных лучей.
Черный чай сравнительно неприхотлив в плане хранения, так как при производстве его ферментируют, и он становится менее восприимчивым к воздействиям окружающей среды. Подобные сорта чая достаточно хранить в закрытых емкостях из металла, керамики, стекла или дерева. Однако черный чай также должен храниться в сухом месте вдали от воздействия солнечных лучей, чтобы со временем не утратить аромат.
Если вы предпочитаете чайные пакетики, рекомендуем покупать их часто и в малых количествах, не делая больших запасов. Главное, не покупайте чайные пакетики с запасом на полгода. Так вы будете уверены в том, что заварите свежий продукт и насладитесь чаем с полным букетом ароматов.
Сорта чая различаются не только по вкусу, но и по сроку хранения. Если оригинальная упаковка не вскрыта, черный чай, как правило, может храниться до трех лет и столько же, если после вскрытия хранить чай правильным образом: в герметичной емкости, в темном месте и при умеренной температуре.
Чай пуэр и так называемый белый чай должны «дышать» — их нельзя хранить в герметичной упаковке, как другие сорта. Фруктовые и ароматизированные чаи, напротив, должны по возможности храниться в плотно закрывающихся емкостях и, как правило, не более двух лет.
Фруктовые и травяные чаи по сути не являются настоящим чаем (чай получают из листьев чайного растения), а представляют собой смесь для настоя. Эти горячие напитки не содержат тонизирующих веществ (кофеин или теин), благодаря чему считаются идеальными напитками для детей. Кроме того, фруктовые чаи имеют широкий спектр ароматов в зависимости от содержащихся в них фруктов и других ингредиентов.
Травяные чаи, например из ромашки, мяты или шалфея, обычно пьют для борьбы с симптомами заболеваний — содержащиеся в них масла в зависимости от вида трав понижают жар, растворяют слизь или оказывают успокаивающее действие. Появляется все больше людей, которые пьют травяные настои из-за их приятного вкуса и помимо уже известных лечебных трав используют и другие.
Фруктовые или травяные чаи: как и классические чаи, эти сорта должны храниться в сухом, прохладном месте в герметичной емкости, чтобы как можно дольше сохранить аромат и полезные вещества.
Сорта чая различаются не только по вкусу, но и по сроку хранения. Если оригинальная упаковка не вскрыта, черный чай, как правило, может храниться до трех лет и столько же, если после вскрытия хранить чай правильным образом: в герметичной емкости, в темном месте и при умеренной температуре.
Чай пуэр и так называемый белый чай должны «дышать» — их нельзя хранить в герметичной упаковке, как другие сорта. Фруктовые и ароматизированные чаи, напротив, должны по возможности храниться в плотно закрывающихся емкостях и, как правило, не более двух лет.
Фруктовые и травяные чаи по сути не являются настоящим чаем (чай получают из листьев чайного растения), а представляют собой смесь для настоя. Эти горячие напитки не содержат тонизирующих веществ (кофеин или теин), благодаря чему считаются идеальными напитками для детей. Кроме того, фруктовые чаи имеют широкий спектр ароматов в зависимости от содержащихся в них фруктов и других ингредиентов.
Травяные чаи, например из ромашки, мяты или шалфея, обычно пьют для борьбы с симптомами заболеваний — содержащиеся в них масла в зависимости от вида трав понижают жар, растворяют слизь или оказывают успокаивающее действие. Появляется все больше людей, которые пьют травяные настои из-за их приятного вкуса и помимо уже известных лечебных трав используют и другие.
Фруктовые или травяные чаи: как и классические чаи, эти сорта должны храниться в сухом, прохладном месте в герметичной емкости, чтобы как можно дольше сохранить аромат и полезные вещества.
Пищевая моль страшна не только своей назойливостью, но и тем, что однажды поселившись на кухне или в шкафу, она начинает бесконтрольно размножаться. Потому что в доме у человека для этого идеальные условия, а также эти насекомые очень неприхотливы в пище. Пищевая моль может питаться не только обычным чаем (черным, зеленым или белым), но и фруктовым, в частности сортами, в которых содержатся кусочки свежих или засушенных фруктов — такая пища очень привлекательна и питательна для моли. По этой причине необходимо хранить фруктовые чаи в плотно закрывающихся коробках или стеклянных банках и открывать их лишь на короткое время. Так пищевой моли будет гораздо сложнее поселиться в продукте, а вкусные фруктовые смеси будут радовать вас намного дольше.
Пищевая моль страшна не только своей назойливостью, но и тем, что однажды поселившись на кухне или в шкафу, она начинает бесконтрольно размножаться. Потому что в доме у человека для этого идеальные условия, а также эти насекомые очень неприхотливы в пище. Пищевая моль может питаться не только обычным чаем (черным, зеленым или белым), но и фруктовым, в частности сортами, в которых содержатся кусочки свежих или засушенных фруктов — такая пища очень привлекательна и питательна для моли. По этой причине необходимо хранить фруктовые чаи в плотно закрывающихся коробках или стеклянных банках и открывать их лишь на короткое время. Так пищевой моли будет гораздо сложнее поселиться в продукте, а вкусные фруктовые смеси будут радовать вас намного дольше.
